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la cuevadel empollón
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2,5 puntos
NO A LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS Las bebidas alcohólicas, presentes en diversas culturas y celebraciones, contienen etanol, una sustancia psicoactiva que perjudica al sistema nervioso central. Está científicamente demostrado que afecta a la memoria, el aprendizaje, la coordinación y la capacidad de tomar decisiones. Además, como el hígado es el principal órgano encargado de metabolizar el alcohol, su consumo excesivo puede llevar a enfermedades hepáticas como la cirrosis. También debilita las defensas del organismo, haciéndolo más vulnerable a infecciones, así como agravar problemas de salud mental como la depresión y la ansiedad. Los test de alcoholemia se basan en la reacción redox del etanol en el aire espirado con una sal de cromo para dar ácido acético y CrX2(SOX4)X3\ce{Cr2(SO4)3} o nitrato de cromo(III), según se haga en presencia de ácido sulfúrico o de ácido nítrico:3 CHX3CHX2OH+2 KX2CrX2OX7+8 HX2SOX4→3 CHX3COOH+2 CrX2(SOX4)X3+2 KX2SOX4+11 HX2O\ce{3CH3CH2OH + 2K2Cr2O7 + 8H2SO4 -> 3CH3COOH + 2Cr2(SO4)3 + 2K2SO4 + 11H2O}Además, las bebidas alcohólicas aportan una cantidad significativa de calorías vacías, es decir, calorías que no proporcionan nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, lo que contribuye al aumento de peso y a la obesidad. Aunque el cuerpo metaboliza el alcohol de forma diferente, se pueden calcular las calorías que aporta una botella de whisky (700 mL700\,\text{mL}) mediante la entalpía de combustión del etanol que contiene.
Datos
  • Masas atómicas relativas: C=12\ce{C} = 12
  • O=16\ce{O} = 16
  • H=1\ce{H} = 1
  • densidad del etanol =0,789 g⋅mL−1= 0{,}789\,\text{g} \cdot \text{mL}^{-1}
  • 1 kcal=4,18 kJ1\,\text{kcal} = 4{,}18\,\text{kJ}
  • Masas atómicas relativas: S=32\ce{S} = 32
  • Cr=52\ce{Cr} = 52
SustanciaΔHr0(kJ⋅mol−1)\Delta H_r^0 (\text{kJ} \cdot \text{mol}^{-1})
CHX3CHX2OH(l)\ce{CH3CH2OH(l)}−277,7-277{,}7
COX2(g)\ce{CO2(g)}−393,5-393{,}5
HX2O\ce{H2O}−285,8-285{,}8
BebidaEtanol (% en volumen)
Cerveza4,54{,}5
Vino12,512{,}5
Whisky40,040{,}0
a
Calcule las kilocalorías que aporta el contenido en alcohol de una botella de whisky, basándose en la combustión del etanol:CHX3CHX2OH+3 OX2→2 COX2+3 HX2O\ce{CH3CH2OH + 3O2 -> 2CO2 + 3H2O}1 pt
b
¿Qué masa de CrX2(SOX4)X3\ce{Cr2(SO4)3} se obtendría en el test de alcoholemia si utilizamos 2 mL2\,\text{mL} de HX2SOX4\ce{H2SO4} (96%96\% de riqueza en masa y densidad 1,84 g⋅mL−11{,}84\,\text{g} \cdot \text{mL}^{-1})?1 pt
c
Nombre o formule los cuatro compuestos que aparecen en negrita.0,5 pts