Datos generales del examen

$R = 0{,}082\,\text{atm L mol}^{-1}\,\text{K}^{-1} = 8{,}3\,\text{J mol}^{-1}\,\text{K}^{-1}$

1Opción B

2 puntos

Para la elaboración casera de yogur a partir de la leche se pueden utilizar bacterias, como el Lactobacillus bulgaricus, las cuales producen ácido láctico, un ácido orgánico monoprótico (figura 3).

Ácido láctico o ácido 2-hidroxipropanoico ($\ce{C3H6O3}$)

Calcula el pH de un yogur, a

25\,^{\circ}\text{C}

, que contiene

8{,}1\,\text{g L}^{-1}

de ácido láctico, considerando que el único ácido presente y responsable de su acidez es el ácido láctico.

Datos

$K_a = 1{,}25 \cdot 10^{-4}$ a $25\,^{\circ}\text{C}$

En el laboratorio, podemos determinar la cantidad de ácido láctico presente en una disolución acuosa por volumetría utilizando hidróxido de sodio (

\ce{NaOH}

)

0{,}1\,\text{M}

como disolución valorante.

b.i)

Escribe la reacción de neutralización que tiene lugar.

b.ii)

Indica el material de vidrio de laboratorio que se necesita para llevar a cabo la valoración.