5Opción A

2 puntos

El ácido tartárico,

\ce{HOOC-CHOH-CHOH-COOH}

, es un ácido orgánico diprótico ya que tiene en la fórmula química dos grupos carboxílicos (

-\ce{COOH}

). En la industria alimentaria se utiliza como acidificante y conservante natural, y las bebidas refrescantes de frutas lo contienen. En un laboratorio de análisis hemos valorado

25{,}0\,\text{mL}

de una bebida refrescante que contiene ácido tartárico con hidróxido de sodio

0{,}150\,\text{M}

y hemos necesitado

18{,}6\,\text{mL}

de esta base para que reaccionen los dos grupos carboxílicos.

Datos

Massas atómicas relativas: $\text{H} = 1{,}0$
$\text{C} = 12{,}0$
$\text{O} = 16{,}0$

La recomendación legal es que la concentración de ácido tartárico en las bebidas no supere el valor de

9{,}0\,\text{g/L}

. ¿La bebida refrescante analizada está dentro del marco legal?1 pt

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Detallad el material necesario y el procedimiento experimental para llevar a cabo esta valoración en el laboratorio.1 pt

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